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ホシノ酵母のパン

週の真ん中のお休みは、嬉しい。
ゆっくりと起きて、ゆっくりとパン作り。
ホシノ酵母のパン。
こね始めてから、やきあがりまでは8時間程。
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中はモチモチ。
我が家では、朝食時にサンドイッチにしていただきます。

そして、甘夏ピール。
このままでも、チョコレートをコーティングしても美味しい。
パンに入れても、お菓子に焼きこんでも美味しい。
まだまだ、作ります。
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by atsukoilovesweet | 2007-03-21 21:31 | ”ふぁりん”の子供 Bread

週末はパン作り~。

週末は、パン作り。
土曜日は、パン教室のお手伝い。
午前中は、”ドーナッツ”と”モーレ”。
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午後は、”ドーナッツ”の代わりに、”野菜饅”。
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そして、日曜日は、お家でパン作り。
生イーストで”ワッフル”と、ホシノ酵母で”カンパーニュ”。
実家への、荷物へ詰めました。
(写真は、撮り忘れました。)

先日、手に入れた無農薬の”甘夏”。
”身”はもちろん、無農薬なのですから、”甘夏ピール”を作ってみました。
こちらは、もう少し上手に作れた時にUPできればと思ってます。
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by atsukoilovesweet | 2007-03-18 21:43 | ”ふぁりん”の子供 Bread

春っぽく・・・。

先週一週間、PCの前に座ることもできず・・・。
久々のUP。

とりあえず、土曜日のお家でのお教室。
今回は、ご希望により3種類。
e0096201_1820419.jpgカレンツとヘーゼルナッツのパン
e0096201_1821845.jpgフォカッチャ
e0096201_18214030.jpg シュークリーム

”カレンツとヘーゼルナッツのパン” 軽いライ麦パンに、カレンツとヘーゼルナッツをたっぷり。
”フォッカチャ” 天然酵母の導入編(?)白神酵母使用。直径7cm位の小型にしてみました。
”シュークリーム” ご希望は、”エクレア”だったのですが、まずはシュークリームから。たっぷりクリームを入れて。

そして、こちらは頼まれ物、春っぽく・・・。
左から、
”苺ミルクボール” 練乳とイチゴジャムを入れた生地。仕上げは、乾燥苺をすりおろし+粉糖で。
”桜葉入りクッキー”桜葉パウダーを使用。こちらは、桜葉パウダー+粉糖で仕上げ。
”桜チーズボール”クリームチーズを練りこんで。
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by atsukoilovesweet | 2007-03-11 18:48 | お教室

お菓子 Basic , Maech & 柚子

本日は、お菓子のBasic Day. 午前&午後の2クラス、夜は、柚子(?)クラス(のお手伝い)。

あまり温かくなりませんように、と祈りつつ。
何故って、”パイ”day なので。
メインは、イチゴのミルフィーユ。 午前&午後共写真は撮り忘れ・・・。
パイ生地を使って焼き菓子もう2種。
成形の面白さ、パイ生地の膨らむので、焼き上がりが楽しい。
e0096201_23363814.jpgパピヨン
e0096201_2337080.jpgパルミエ

そして、夜の柚子クラス。
柚子風味のお菓子2種e0096201_23435197.jpgマカロン

柚子風味のチーズスフレ・・・こちらも、撮り忘れ。
でも、2週間後にはもう一度チャンスあり。

明日から、来週木曜日まで フライパン売り(のお手伝い)になります。
Shop Channelで、IHでも使用可の中華鍋を売る(?)んです。
先月のシリコンモールド売りで、少しは慣れたけど、やっぱり不安・・・。
でも、生放送、失敗はできません。
もちろん、私はTVには映りません。(笑)
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by atsukoilovesweet | 2007-03-03 23:59 | ”ふぁりん”の子供 Sweet

今週のお弁当 Feb.26 - Mar. 1

月末月初の峠を超えました。(仕事です。)
お家でゆっくり・・・とまではいきませんが、寝る前に少しだけ自分の時間が出来るだけで幸せ。

ここのところ、朝はお寝坊・・・。
ということで、ちょっと手抜きのお弁当。
そして、昨日のお弁当は撮り忘れました。
e0096201_22324543.jpgFeb.26, 2007
e0096201_22325951.jpgFeb.27, 2007
e0096201_22331026.jpgMar. 1,2007

ここのところ、シリコン製のおかずCupを使ってます。
彩りにもなるシリコンCup、少しは、エコ 生活を・・・。
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by atsukoilovesweet | 2007-03-01 22:50 | おべんとう