久々に、”お菓子教室”への参加。
15cmセルクル 一台分作成。
胡桃たっぷりのビスキュイ&ムースをグラサージュでコーティング。
写真は、試食用の5cmセルクルで用意していただきました。
甘さ控えめのビスキュイと軽く仕上がったムース、上掛けのグラサージュ。
絶妙なバランスの良さでした。
グラサージュ、全体に万遍なく掛おけるには、ケーキに掛る分の2~3倍量は必要。
今回も、大量(?)に用意していざケーキの上に。
余った分を、持ち帰らせていただきました。
ホットチョコレートには少し早いかな・・・と思いつつ。楽しみ楽しみ^^;。
肥ゆる秋・・・です。