”ふぁりん”の恵

Lunch Box …May 21&22.2007

久々に、Lunch Box OnlyのUP。
相変わらずのLunch　Box です。

Mainは頂き物の、立派なアスパラガスを豚肉でクルクル。

本日のMainは、鶏肉のスパイス焼き。
奥の方に見える”緑”は、ホウレン草。こちらも頂きもの。


旬のお野菜を、沢山いただいて有難い限り。
ありがとうございます。

Bread Class ・・・ May.2007

週末の土曜日。
5月のパン教室（のお手伝い）。
午前中は、Basic。
カレーパン　＆　チョコレートロール。
カレーパンは、中身も全て手作りで。
Basicの今回は、チョコレートロールのチョコシートは市販品。

午後は、ヨモギメロンパン　＆　キッシュ2種。
外見は、普通のメロンパン。でも、パン生地は、ヨモギ味。

そして、キッシュ。
手前は、春野菜がMain。　奥は、定番のロレーヌ。

午後の方々は、ベテランさん。
ということで、今月のお菓子も一緒に。

エクレア3種。
”彩”鮮やか、全て天然の素材で。
最近は、エクレアブーム・・・らしい。でも、手作りが一番かな。

French Lesson ・・・ May，２００７

先月は、日程の調整がつかず行けませんでした。
楽しみにしていたFrench　Lesson。
暖かくなってきたこの時期に合うお料理。
さっぱりと、頂きました。
苺とエビのサラダ・・・ドレッシングも苺

鱸のポワレ・・・ﾙｶﾞｲﾕ添え（この、ﾙｶﾞｲﾕがとても美味。）
鱸の焼き具合がまたGood。お家でも出来る・・・はず。（練習しなきゃ～。）

パイナップルのソルベ・・・ｱｲｽｸﾘｰﾏｰ無しでOK

もちろん（？）、白wineと一緒に頂きました。
ごちそうさまでした。

french Basic 2 & Lunch Box

2回目のFrench Basic のお教室。
今回の主題は、ソース・ブール・ブラン＆ソルベ。

直訳すれば、白いバターのソース。
分離しないように、こまめに動かしながらきれいなソースが完成。
試食は、白身魚と野菜を蒸した物（白身魚のｳﾞｧﾌﾟｰﾙ）で。

そして、ブルーベリーのソルベ。
濃厚なブルーベリーソース（ピューレ）にシロップを加えて、アイスクリーマーへ。

濃厚な白ワインと共に。・・・もちろん完食。
ごちそうさまでした～。

昨日と、本日のお弁当。
相かわらず代り映えのしないお弁当ですが・・・。

珍しく、食卓にお花が・・・。
一緒に”パチリ”と。お花を頂くとやっぱり嬉しい・・・。ありがとうございました。

お惣菜＆Sweet Basic

連休明けのweek day。
何となく疲れました。休み過ぎも良くないらしい（笑）。

でも、こちらは別。
やっぱり好き・・・なんです、Cooking。
仕事を終えた金曜日と土曜日は、お教室のお手伝い。
今月のお惣菜は、根菜を使った”和”。
根菜大好きな私には、毎日でも飽きないMENU。

根菜の揚げ浸し（素揚げ根菜と鶏肉）
根菜と豆乳のシチュー（湯葉入り）
根菜サラダのソフトフランス（牛蒡サラダをソフトフランスにトッピング）

そして、土曜日はお菓子のBasicクラス。
焼き菓子を作成するには良い季節。
生オレンジ煮を作成して、デコレーションしたオレンジケーキ。

初夏のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｲﾄ教室

GWも”あっ”という間に過ぎて、通常に戻った今週も、もう終わり。
9連休の後の仕事は、書類の山をなくすことから。
その“山”も片付いてきたと思ったら、もう木曜日を終わり。
でも、たま（？）の息抜き。
テーブルコーディネイトのお教室に行ってきました。

テーマは、 初夏のTEXMEX。
お料理のメインは、タコス。
ﾌﾗﾜｰﾄﾙﾃｲｰﾔで、野菜等を巻いて・・・。

一応、毎朝お弁当も作ってます。
お弁当の持参人様は、たまに公共機関で通勤（通常は、車）。
そんな時には、使い捨て容器を使用。
本日は、、お菓子の空き箱を利用して。

GW 2007. Pasta教室

久々に、昼のPASTA教室。
上級クラスも折り返し地点になりました。

初めてのイカスミPASTA。
”墨”の様に真っ黒な生地を使って2種。
ラビオリ（Wｿｰｽ＆ｻｰﾓﾝ）　

イカスミPASTA　と　魚介トマトソース

初めてのお味＆食感。
いつもながら美味しかった。本日は、白WINEにて。

お昼からWINE片手に、美味しい物を食べるの幸せです。
もちろん、”たま”にしか出来ませんから。